雖然來美國也有7、8年了,但是對於糕點的態度我的胃還是典型的“中國胃”,美式的點心雖然看起來精美,但都太甜太膩,我還是喜歡中式的點心,或者日本,韓國店做的微甜口味的西式點心。下面跟大家介紹幾家我認為還不錯的好吃的蛋糕店。

1.Benkyodo Company(勉強堂)

地址:1747 Buchanan Street,San Francisco, CA 94115  電話(415) 922-1244

(圖片來自google image)

原始的Benkyodo公司商店于1906年開始手工製作日本傳統年糕,點心。是一家家族拥有和经营的企业Benkyodo推出超过15种色彩美食,除了舊金山日本城店,也分發給其它六家日本雜貨店。雖然manju 是一種傳統的日本甜點,但已經被更多灣區居民接受。據老闆說,他家一半的客人不是日本人。

有趣的是,他说旧金山的日本游客往往是他们最大的粉丝,因为日本的甜点正在从手工制作的manju转向更多的西式食品。是啊,現如今無論什麼都追求速度,高效的時代,要想吃到真正的手工點心真的不容易了。

2.Uncle Tetsu Japanese Cheesecake

地址:72 Hillsdale Shopping Center ,San Mateo, CA 94403
Phone: (650) 437-0399

(圖片來自google image)

有一天,一位朋友說他要開車單程40多分鐘去買cheesecake ,我很驚訝的說:“你可真是個吃貨,什麼東西這麼好吃啊?!再說,cheesecake 多甜哪,哪裡好吃了?”一提起cheesecake ,大家一定會想起又甜又膩的美式cheesecake,我跟大家介紹的這家cheesecake 非常的好吃,而且不是很甜,口感非常的軟,順滑,香甜,細膩,入口即化的感覺!這讓我對cheesecake 的印象徹底顛覆了!目前在灣區只有一家店  。

3.Starbread

(圖片來自google image)

我最喜歡的還是這個蜂蜜小麵包卷。
剛出爐的時候最好吃,熱騰騰的甜甜的小麵包卷,皮很薄,一口咬下去軟軟甜甜的,吃完一個還想吃下一個,我一般一口氣兒能吃7-8個。

他們的Menu 是按照多少個pieces,一盒多少錢,我每次都會選比較多的一般是50pieces,$20/Box, 就算涼了也不怕,用小烤箱加熱一下,跟剛烤出來的一樣美味。因為像這種傳統的麵包不會放太多的添加劑,味道很單純,我喜歡。。。

Romy Maranan和他们的五个孩子最開始是在加利福尼亚州Vallejo的一家不起眼的商店里烘焙的。 他们养育五个孩子同时经营自己的面包店并不容易。 然而,人们不断被吸引到這裡。 不久,Vallejo的每个人都被甜蜜的小卷吸引了。但是這麼好吃的糕點,不能局限一个区域。 从那时起,她的五个孩子都成了大人。 他们都想分享家庭秘密。 随着家庭生意在整个湾区不断发展,現在Starbread 在加州有7家分店:(在此列出了灣區的4家店)

1 )  1261 Linda Mar Shopping Center,Pacifica, CA 94044
2)3718 Sonoma Blvd,Vallejo, CA 94589
3) 13501 San Pablo Ave,San Pablo, CA 94806
4)2211 Gellert Blvd S. San Francisco, CA 94015

 

4 .Undersen Bakery

這是一家服務于舊金山的白領階層的烘焙店,老闆是一個日本老頭,大部分的店面都集中在市中心,筆者曾經在這家店做了幾個月的服務員,所以對他的產品非常了解,也明白了歐美人為什麼對麵包如此的鐘愛,早餐,午餐,甚至晚餐的主食都選擇麵包。

  (圖片來自google image)

這家店的所有麵包都是當天現烤的,工廠在奧克蘭,我想工廠的工人大概凌晨2點就要開始工作了,因為每天早晨帶著麥香的熱乎乎的麵包送到我們店里的時候不過才6點。店裡的麵包賣不完的全部扔掉,第二天又從新烤新鮮的。所以為什麼麵包的口感和品質能夠始終如一的保持,這一點是非常重要的。

下面簡單介紹幾種我比較喜歡的幾種麵包吧:

Baguette:法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简单的法国法律规定,是由不含油脂的面粉制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来辨别baguette,这些纹路最后构成了面包的白色部分。這是我比較喜歡的其中一種麵包,聞起來麥香很濃,吃起來面很有彈性,很適合做三明治

Foccacia:是一种意大利式面包。在制作过程中使用橄榄油和香草提味,因此面包本身就有味道。一般食用方法是直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司,做成三明治食用。Foccacia经常在前菜之前或和正餐面包一起食用。表皮酥脆裡面很鬆軟的Foccacia 麵包經過簡單烘烤后,夾上西紅柿和嫩嫩的雞蛋,配一碗雞肉麵條湯或一杯咖啡。非常棒的早餐!

Ciabatta: 拖鞋面包,音译作巧巴达,是一种带脆皮的意大利白面包,制法与法式长棍面包类似,1982年发明于意大利。一般将拖鞋面包制成的三明治称为帕尼诺。我喜歡這款意大利白麵包,口感偏硬,嚼起來比法式長棍更有彈性,我喜歡稍微加熱一下,然後做一款熱乎乎的BBQ 三明治,非常好吃!

Multi Grain Bread: 多谷物麵包 裡面含雞蛋,黑麥,芝麻,向日葵和亞麻籽等,很健康營養全面均衡。Jalapeno cheese bread: 吃的時候烤一分鐘,正宗的法國卷,上面有3鐘奶酪和奶油,還有墨西哥的胡椒醬。吃起來表皮脆脆的,麵包鬆軟,還自帶調味。一個麵包,配上一碗西紅柿湯,一頓美味的午餐。

不喜歡太膩的朋友們可以試試這款三明治,是用法國酸麵包配上雞肉薩拉三明治,chicken sala sanwish很清爽。去嘗一嘗吧!因為雖然食材聽起來都一樣,可是真的不一樣!食物最重要的就是新鮮的程度,當你吃過當天剛剛烘焙出來的帶著麥香的麵包后,再看超市買的那些包裝好的麵包。真的是不一樣啊!!!希望小夥伴們都能品嘗到灣區最好吃的麵包。