龍蝦海鮮鍋。(灣區小火鍋,味鼎Tasty Pot提供)

「圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中。」親朋好友歡聚一堂吃火鍋,看起來其樂融融。可是有人口味重,有人喜清淡,有人吃素;有人嗜吃豬腦黃喉,有人見了噁心……大火鍋「同而不和」,同吃一口鍋,卻很難滿足個性化的需求。

風靡灣區的小火鍋店——「味鼎」(Tasty Pot),一人一鍋,每個人有自己的選擇,不必苟同、遷就他人。大家圍坐一桌,談笑風生,既能和諧相處,又保持著鮮明的個性,體現了小火鍋「和而不同 」的優越性。

灣區火鍋「味鼎」,十二品人見人愛

2014年落戶聖荷西的台灣小火鍋店味鼎,5年間一口氣開了17家連鎖店,家家生意爆紅。味鼎小火鍋湯頭多達12款,冠絕灣區;不同年齡、不同地區族裔的食客,都能找到自己喜愛的鍋品。

這裡有老年人愛吃的蔬菜豆腐鍋、香菜羊肉鍋;北方人喜愛的泡菜餃子鍋;年輕人愛好的台式麻辣鍋、四川麻辣鍋、泰式酸辣鍋、咖哩魚丸鍋;台灣人嗜好的沙茶牛肉鍋、台式臭臭鍋、海鮮龍蝦鍋。此外,還有日式口味的味噌鍋;西式口感的起司牛奶鍋。

味鼎小火鍋份量非常大,每種口味的鍋有20種左右的食材,海鮮、肉、丸子、素菜一應俱全。高湯是雞骨、豬骨等十種食材熬製6小時而成,濃郁醇香。店家還精心配製了豆瓣醬、蒜蓉醬、沙茶醬、辣椒油等吃火鍋最讚的沾醬。

灣區小火鍋味鼎「臭臭鍋」——臭味「香」投

臭臭鍋。(灣區小火鍋,味鼎Tasty Pot提供)

臭臭鍋將豬大腸、臭豆腐和腥味的豬血糕,配上魚板、蛤蠣、豬肉、貢丸等海鮮肉類燉煮,最後放入台灣高麗菜、冬粉、金針菇、鵪鶉蛋、小香腸,一鍋端上來,濃香撲鼻。臭豆腐彈滑好吃,沒有大陸臭豆腐那麼刺鼻,吃起來臭中回香,臭中回甜,還帶有海鮮的味道,口感豐富,吃了忘不了。

灣區小火鍋「龍蝦海鮮鍋」:霸氣大龍蝦

龍蝦海鮮鍋。(灣區小火鍋,味鼎Tasty Pot提供)

一鍋海鮮家族!龍蝦大王威風凜凜地趴在中間,它的海民龍利魚、青口、大蝦、小章魚、蛤蜊、炸魚球、龍蝦丸、魚板、花枝(墨魚)圈、海帶等環繞四周。周邊再綴上大白菜、嫩豆腐、冬粉、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、意大利瓜、黑木耳和芋頭。

沒有麻辣的口感,「海鮮家族」集體散發出的最原始的海鮮味,滿滿的濃郁鮮香!湯頭太有誘惑力了,嚐上一口,就會忍俊不住喝上一碗又一碗。剝開大龍蝦,肥嫩的蝦肉蘸上麻油辣醬,滿口鮮辣,齒頰生香。

灣區小火鍋:台式麻辣鍋VS.四川麻辣鍋

台式麻辣鍋。(灣區台灣火鍋,味鼎Tasty Pot提供)

味鼎有兩款人氣很旺的麻辣鍋:台式麻辣鍋和四川麻辣鍋。兩種鍋的食材差不多,都是很多的牛肉、丸類、菌類、素菜。台式麻辣鍋選用了臭臭鍋的大腸、豬血糕等提味的食材,四川麻辣鍋沒用這些,靠調料添味。

台式麻辣鍋的調料來自台灣,四川鍋的底料是原味的巴蜀麻辣。相比之下,四川鍋的口味更重,重油、重麻、重辣,顏色更鮮紅靚麗。台式麻辣鍋最高是中等辣度;對於無辣不歡的朋友,在四川麻辣鍋可以選擇大辣、極辣的級別。

四川麻辣鍋。(灣區四川麻辣鍋,味鼎Tasty Pot提供)

灣區火鍋「起司牛奶鍋」:吃過不後悔

起司牛奶鍋。(灣區小火鍋,味鼎Tasty Pot提供)

這個鍋名可能令不少中國人望而生畏,可是一旦吃了之後很少有人會後悔。這鍋看起來非常養眼:一鍋乳白色的牛奶湯,中間堆得小山似的食材,上面撒滿了金色銀色的起司條;四周有紅色的番茄、蟹肉片、小香腸;黃色的魚豆腐、玉米棒;白色的龍利魚片、鵪鶉蛋、豬肉、金針菇;綠色的西蘭花……不由得想起杜甫的「窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船」。起司和牛奶的味道不是特別濃膩,融合了蔬菜和海鮮的味道,整鍋湯清爽香甜,相當爽口。

灣區火鍋連鎖:一開就火爆,當月收回加盟費

「Live well,Eat well」味鼎火鍋店以時尚健康的取向,簡約現代、溫馨活力的店內氛圍,輕鬆簡單的標準流程SOP,以及總部強有力的培訓、經營、行銷、研發等系統的後援,幫助加盟者快速走上正軌,步入良性循環。

味鼎(Tasty Pot)選擇的加盟者:有餐館管理經驗,勇於開拓、積極進取,專注愛護「味鼎」品牌。因為加盟者與總部齊心協力,每家店都開得紅紅火火,每月營業額超過15萬美金,店面大一點的能做到每月25萬至35萬。按20%~30%的利潤計算,一般分店當月就能收回3.5萬的加盟費(含培訓費)。

灣區小火鍋味鼎,買十送一

味鼎還在電腦終端,為每一位客人建立了一個帳號(手機號),累積消費額;消費一個鍋積一分,積滿十分就贈送一個鍋。

味鼎每個季度都有新鍋推出。今年夏季推出的是「番茄養顏鍋」,那酸甜濃稠的湯頭裡會有哪些豐富的食材呢?請登錄味鼎網站,找到你附近的店面,體驗一下食指大動的樂趣!

味鼎 Tasty Pot聯繫方式
17家分店地址、電話、菜單詳見
網站:https://www.tastypotusa.com