讲述/吴建东(咏生中医诊所院长)穆简整理

四神汤是中医常用的处方,也是民众喜欢的食疗佳品。四神汤有健脾开胃、调肝固肾、祛湿清热、补中益气的功效。那么,四神汤要怎么煮?

四神汤药膳的配方是莲子、山药、茯苓、芡实,但如果只用这四味药来煮,做出的汤口感没那么好。所以人们煮四神汤时,常常会另外加入薏仁,以及猪小肠、猪肚或排骨等等。

四神汤煮法

食药材:莲子、山药、茯苓、芡实、薏仁、猪小肠、当归酒适量。

做法:

1. 猪小肠汆烫后备用,莲子、山药片、茯苓、芡实、薏仁洗净,加水浸泡20分钟。

2. 一起置于锅中,加入清水,先用大火煮沸,再用小火煮20分钟。可根据喜好加入盐巴等调味香料。

3. 煮好后移入电饭锅(电锅)内,焖煮1小时,待食材煮烂,味道均匀即可食用。

在食用时,可以加入当归酒或枸杞酒调味。体质偏虚的孕妇,要注意配方中薏仁的用量。

文章轉自大紀元