【大紀元2019年01月06日訊】在日本，每年四月，大家相約聚會在櫻花樹下，喝美酒，吃美食，賞櫻花。此之謂「花見」(Hanami)，它代表了一種人生中的賞心樂事。位於卡城皇家山大學附近的「花見壽司」日式餐廳，也正是想以經典的日式料理帶給食客們同樣的感受。
在「花見」，選擇真的是蠻多。除了必備的魚生與壽司，烏冬面、蓋飯、燒烤等一應俱全，便當飯盒看起來更是琳琅滿目。
此次試吃「花見」，有一位日本留學生愛理小姐同行。特意點了幾款經典魚生與壽司讓她品嘗，她的評價是：「新鮮。」「非常好吃。」「和在日本吃到的味道一樣！」
日式炸豆腐 (Agedashi Tofu)
炸豆腐是非常傳統也極其流行的一道日式小菜，儘管如此，也並不是在每一家日式餐廳都能吃到。
將清清白白、簡簡單單的豆腐切成四方形，裹上馬鈴薯澱粉，下鍋煎炸至金黃色。盛盤後，淋上日式醬油與嫩蔥、海苔調製的鮮湯。夾起一塊豆腐，軟嫩但不松不散；放入口中，尚帶著鍋中的溫熱；一口咬下去，外層香香酥酥，內裡嫩嫩滑滑，疊加著湯料的鮮甜。
這道小菜在卡城寒冷的冬季裡品嘗起來，很是舒服呢。
辣拌魚生沙拉 (Spicy Sashimi Salad)
鮪魚片、鮭魚片、黃瓜片、生菜絲、洋蔥絲、紅椒絲，撒上白芝麻，淋上辣椒醬。這道花見自創的前菜屬典型的混搭，相當受食客歡迎：西式的蔬菜沙拉與日式的生魚片相搭配，而紅紅的辣椒醬又帶了一絲絲韓風。新鮮爽口，健康營養，雖有微微的辣意，但又不會掩蓋住食材原本的清甜。
愛理小姐給了贊！
炎龍壽司卷 (Flame Dragon)
花見的壽司卷絕對是一絕，無論是賣相、味道，還是分量、種類，都無可挑剔。這裡的壽司卷多達10餘種，各花入各眼，一定要按受歡迎程度評選的話，三甲依次為炎龍壽司卷、煙燻鮭魚卷(Smoky Philly)、雙脆壽司卷(Double Crunch)。
炎龍壽司卷顧名思義，一盤八個直直排下來，外形如龍，色彩紅豔，入口冒火，不過毋需擔心，辣雖辣，但並沒有那麼誇張。炎龍以蟹肉、明蝦天婦羅、鱷梨、黃瓜作內裡，裹上紫菜與米飯，外覆鱷梨、飛魚子，以及──紅通通的烤鰻魚，最後淋上鰻魚辣醬。
如果你習慣以芥末醬油佐餐壽司的話，在此奉勸一句，品嘗花見的壽司卷千萬不要再加任何外部調味，它本身餡料的豐富已足以令人在咀嚼的過程中細細品味出不同食材的特色，感受到多樣的美味層次。芥末在此處唯一的作用就是，讓你深刻理解什麼叫畫蛇添足。
火山壽司卷 (Volcano)
壽司一定是冷食嗎？ 卡城已經入冬，對想吃壽司又不願內外俱寒的食客來說，花見這款火山卷可謂不二之選。聽名字就已經熱氣撲面，吃起來同樣暖意融融：加州卷上面密密鋪了一層烤扇貝，熱熱的辣醬澆下來，如火山岩漿奔瀉流動。冷熱結合，動靜交匯。
怎麼樣，要不要親自嘗一嘗？
八款便當盒 (Bento)
花見的便當盒絢麗而精緻，不過10餘塊錢，便將日式料理的經典「一網打盡」。八款便當盒中，最受青睞的當屬壽司肉排便當：主菜為豬排或雞排，搭配鮪魚、鮭魚、鯛魚、鮮蝦握壽司，三個加州卷，兩片炸蝦天婦羅，外加日式蔬菜沙拉。價格：$12.95。
一兩個小時用餐下來，愛理小姐，「花見」的味道是否讓你回憶起花見的美麗呢？
地址：#17, 4604 – 37th Street SW, Calgary, Alberta
電話：403-242-3131
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責任編輯：趙明月
