水煮蛋減肥法包含了雞蛋、蔬菜和柑橘類水果，雞蛋富含蛋白質、維生素和其他營養成分，每天食用1~2顆雞蛋就能滿足人體所需的8種必需氨基酸。因此能在短時間內幫您達到減重目標。水煮蛋減肥法能幫助您改善新陳代謝和燃燒脂肪，且不需要挨餓。
水煮蛋減肥法的原則非常簡單：避免食用垃圾食物，如漢堡、垃圾食物等，且應限制糖分與鹽分的攝取。另外，蘇打飲料與酒精也應避免。
水煮蛋減肥法
早餐：2顆水煮雞蛋、1顆檸檬榨成的檸檬汁
午餐：140克烤魚、1顆西柚(葡萄柚)
晚餐：140克去皮的水煮雞肉、1顆柳橙
早餐：2顆炒雞蛋搭配洋蔥和香芹
午餐：140克水煮雞肉沙律
晚餐：1顆水煮蛋、2顆柳橙
早餐：2根胡蘿蔔、2顆水煮雞蛋
午餐：2根胡蘿蔔、1杯新鮮橙汁
晚餐：85克的水煮魚、1顆水煮蛋
早餐：140克低脂乳酪、1杯新鮮的現榨檸檬汁或柳橙汁
午餐：2顆水煮雞蛋、2顆西柚
晚餐：1杯檸檬水
早餐：2顆水煮雞蛋、半顆西柚
午餐：170克牛肉、1顆柳橙
晚餐：1杯檸檬水
那為什麼這個水煮蛋能減肥呢？原因是雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管掃除後為機體所應用。再加上水煮蛋減肥法是「低熱量飲食法」，每天只攝取大約七八百大卡熱量，是一種在短期內快速瘦身的瘦身辦法。
