We service the best
and freshest fish available.
My No.1 Sushi & Tofu

My No.1 Sushi&Tofu

My No.1 Sushi&Tofu提供一流的日本料理和出色的服務,已成為南灣最好的日本餐廳之一。結合傳統與創意和現代風格,我們專注於以健康意識的方式提供食物,只使用最新鮮和最健康的分。​毫不花俏的手藝,也沒有複雜的調味,需要食材的完美和新鮮,呈現出本身的滋味才是最佳,壽司恰恰做到了這一點,海鮮的鮮,脂肪的潤,米飯的甜,混合在一起的清香。

排sushi

Most Popular

rainbow

赤身,金槍魚是肉量最多的部位,通常用醬油略微醃製後捏成壽司,口感軟嫩,具有清爽香味與淡淡酸味。

$10

Charcoal grilled steak

主打原汁原塊的原味炭烤牛排,絕不用便宜的重組肉,也沒有經過醃漬,還選用Prime和Choice等級的牛肉。

$13

Seafood cake

中腹,胸鰭後方的魚腩部位,赤身與魚脂平衡度最佳,口感肥嫩,香味也較濃郁,最受食客喜愛。

$16

alaskan king

大腹,胸鰭附近最肥美的魚腩部位,魚脂含量很高,口感滑潤,如同上乘的雪花牛肉,脂肪紋路清晰可見。

$10

golden california roll

蔥腩,金槍魚腹部碎肉和蔥花做成,帶有蔥香和魚脂的混合香味,常常做成細卷和軍艦卷。

$13

hamachi roll

竹莢這類銀身魚脂肪含量不高,更突出魚肉的鮮美。竹莢對新鮮度要求很高,除了刺身也適合油炸、炭烤。

$16

our goal

我們試圖將壽司與神秘、繁複的日本貴族文化撤上關係,因而,我們通常把壽司餐廳當作現在浮躁社會中難得的一處幽靜之所,對很多人來說,品嚐壽司的第一感覺便是一種不可言狀的平和、立竿見影的放鬆和塵世解脫的快意。

current

對壽司的喜愛已經不是美國人的專利,對這種精緻日本文化的偏愛已經蔓延到俄羅斯、中東和中國。這種精緻的飲食文化迅速席捲全球,我們從壽司現象中看到了新的健康理念、品味和市場活動在全球範圍內的變化和發展。

present situation

壽司以其精美的外表、頗具藝術感的質地,呈現出一種來自仙境般的無可抵擋的純美而可口的誘惑力。壽司已成為美國社會非常普遍的食品和文化現象,這一熟悉、方便、同時也是極其美味的食物大量出現在超市貨架上、快餐門店甚至是高級餐廳裡,並逐步成為暢銷全球的主要食品及文化現象。

Craftsman spirit

就像記錄片《壽司之神》裡講的一樣,握壽司的好壞,全掌握在師傅的手裡。小野二郎製作的握壽司,上面的配料,在師傅手上醃製或是烘烤的時間是可以精確到秒,切片的厚薄可以精確到毫米。正是這樣精益求精的匠人精神,才塑造了握壽司無法動搖的地位。

Opening Hours.

  • MON-TUE 11:00–15:00, 17:00–21:30
  • WED-THU 11:00–15:00, 17:00–21:30
  • FRI - SAT   11:00–15:00
  • SUN            11:00–21:30