刺身(日語:さしみ;或音譯沙西米),多指生魚片,也叫「魚生」,但也可用雞肉、馬肉或任何可切成片狀食用的食材製作,是一種常見的日本料理。其做法是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。
Perfect in all ways. 4-5 options of amazing quality fish. Fish was fresh and tasted A++. No fish smell. Plates always full.
章魚燒(日語:蛸焼き/たこやき takoyaki *),直譯為「烤章魚」,是起源於日本關西的料理,作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成直徑約3-5厘米的丸子。主要是作為非正餐的點心(但在大阪有時會被當正餐來吃)。章魚腳也可替換為一整隻但體型較小的章魚。
Lots of different options, clean and always stocked.
炒蟹是一道簡單美味的菜餚,且具營養價值,據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
Again lots and lots of options. Crab legs, fried salmon, fried shrimp.. etc..
牡蛎,又称蚝(粤语地区),别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等,泛指所有属于牡蛎目牡蛎总科的双壳纲软体动物。焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。
Lots of options. Quality, taste was A++.