絕味川湘是一家正宗的川菜館，主廚楊老闆擁有40年川湘菜料理經驗。他習練太極拳30多年，多次參加加州武術錦標賽，屢獲陳式太極拳大獎。憑藉對川菜的熱愛，結合太極陰陽、中醫五行等原理，在料理川菜時真正做到了「五味調和」，讓不同的食材、調料，揚長避短，增香、提味、健身。絕味川湘提供最好的美食，讓您得到
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麻辣烤魚
絕味川湘的麻辣烤魚，選用剛捕撈出海的新鮮純野生紅石斑魚，老闆用獨創的刀法分割處理鮮魚，用秘制香料粉醃製，再用古老的手法燒烤，最後放入七滋八味的湯料鍋中燉煮。烤魚麻辣、鮮香、酥脆，回味無窮。
绝味秘制藤椒鱼
選用美國叉尾鮰魚。首先買來的活魚要先放血，再用料酒、素菜汁醃上，擠出腌製出的血水，再拍打按摩魚肉，最後切片下鍋。魚肉片雪白、潔淨、晶亮。魚肉非常鮮嫩、細滑、Q彈，鮮美異常，食後滿口生津。
黃金芝麻大餅
發酵後的芝麻大餅一共四層，每一層抹上特製的香油，撒上蔥花，整個大餅放入鍋中蒸一段時間，取出後再用油煎。出鍋的芝麻餅大餅，兩面金黃，香氣四溢，外皮焦脆，裏面蓬鬆軟乎，深受小孩、老人喜歡。
our goal
食在廣東，味在四川。川菜「味」絕天下，素有「百菜百味」之美譽，川菜的百味千香，重在調和，五味調和得當，對人體五臟有補益作用；偏量則會損傷臟器，「酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，鹹多傷心」。為了您的健康，我們堅持做正宗的川菜！
Sichuan Cuisine
川菜以富有鮮香、麻辣見長。由「七滋八味」衍生出二十四基本味型，居八大菜系之首。「熟而不爛，甘而不厭，酸而不衝，辛而不辣，肥而不膩」，除了「麻、辣、燙」之外，川菜還講究味道多種多樣，善於變化，葷素兼備，濃而不膩，味重清新。
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