孩子愛吃零嘴,好吃又補鈣的健康零嘴哪裏來?勤媽媽手作廚房給你分享酥脆香甜的芝麻餅配方。也是一個很好的親子美食,帶著孩子一起做香噴噴的健康零嘴,其樂趣窮!

親子美食 灶神護佑

灶神護佑,好運連連:廚房熱鬧的家庭,沒有解決不了的問題!速食文化發達的美國,自己做飯的家庭不多,其實父母和孩子有機會一起在廚房裡製作美食,會讓家庭和孩子受益終身!這樣的家庭也一定會被灶神「回好言」的。讓你家的廚房也熱絡起來,好運連連喔!

健康補鈣 孩子愛吃

勤媽媽這款芝麻薄餅,香、甜、薄、酥、脆,吃過的孩子和大人都很喜歡。有的孩子一邊吃還一邊用手往鼻子裡趕香氣:「太好吃啦!」平時很挑食的孩子✌️吃得胃口大開。有孩子回家後給媽媽提要求了:「媽媽你可不可以跟勤媽媽學一下呢?太好吃了!」這裏,就公開配方,喜歡的朋友都可以試試。找到感覺之後,就可以根據自己的口味發揮創造,做出多種版本美味營養的酥脆薄餅。芝麻可是補鈣的高東西,吸收也很好!

芝麻餅配方 老少咸宜

材料:普通麵粉、酵母粉、黃油、芝麻、花生及核桃粉末、芝麻粒(黑白都可)

黑芝麻餡薄餅

步驟:
1.麵粉加常溫水、發酵粉和適量的油(植物油或黃油)一起攪拌,再揉成光潔的麵團,蓋上保鮮膜醒30分鐘;

2.製作芝麻餅餡料:將芝麻、花生與核桃分別炒熟(或用烤箱烘培脆香),冷後用食物料理機打碎成粗粉狀待用(打磨咖啡豆的料理機很好用);

3.融化黃油:黃油用小火融化。黃油是用來做餡料用的,所以,需要用可以凝固的油料,也可用椰子油或豬油代替;

4.餡料製作:將紅糖和打碎的堅果粉與油混合,均勻攪拌即可。這時你就可以嚐一嚐甜度是否合適,可酌情調整。待凝固後切成均勻的等份(20g~30g);

5.製作:把醒好的麵團分成均勻(50g)等份,像做包子一樣把餡料包進去,放在鋪滿芝麻粒的面板上,用擀杖均勻擀開,提起來翻一面,放在同樣鋪滿芝麻粒的面板上再擀成2~3毫米的厚度後,芝麻粒牢牢貼進麵皮之後就可以準備烤了;

6.烤製:把擀好的芝麻薄餅放進預熱好的平鍋裡,溫度不能太高,2、3分鐘後翻面再烤,大約5、6分鐘就可烤出兩面微黃、酥脆香甜的芝麻薄餅了。

白芝麻餅