牛排土豆泥，是一種傳統的美式食品。專業大廚在家製作中也有一些小小的創意，比如，土豆泥中加入歐防風（parsnip），味道更好也更健康。
牛肉是青草牛肉，製作這對材料的選擇一向講究，傾向於在大自然中健康成長的原材料。烤牛扒的時候用了可以與手機相連的藍牙裝置，設置好要求的溫度－這對於有多年專業經驗的大廚來說是小菜一碟，對我來說就不適用了。
我做牛扒一般都是用平底鍋煎，滿屋子都有油煙，這樣用烤箱烤出來的完全沒有這個問題，出來的肉口感和味道都不錯，我的口福不淺。
土豆泥是專門的一個工具壓出來的，據說這樣出來的口感和一般壓出來的口感不一樣－加上裡面有歐防風（Parsnip），确实好味！一般比較容易控制自己吃黃油土豆泥的我這次就不要太多慮了吧，反正也不是天天吃。
