相對於中餐，西餐做起來更加簡便且省時省事。要好吃呢就要材料新鮮。当年友人吃过勤妈妈的披萨后，曾这样形容“印象深刻！这个手艺源于她多年混迹于意大利人之中。。。”，此话不假，所以对意大利美食的体会，还是略知几分。這款義大利麵，餐後再配上千層抹茶蛋糕，就是孩子們都愛吃的營養美味西餐。口味簡約鮮明，和孩子的天性倒是一致，不复杂。
配料：有機番茄 白蘑菇 橄欖油 紅酒 意麵 煙燻培根 黑胡椒碎及羅列少許
少許橄欖油入鍋，稍微加熱後即將和胡椒碎切好的培根放入鍋中翻炒5分鐘左右，放入切好的番茄、蘑菇和香草料，中火繼續翻炒到出汁，加入少許紅酒，小火熬燉5、6分鐘即可關火。
希望少些油呢可以把鍋裡的油拿掉部分，其實這個面好吃也是因為豬油的緣故。這個就看自己的口味和習慣了。
在炒番茄醬料的同時，可以同時在清水鍋裡煮意麵，軟硬程度自己掌握。一般來說不要太軟，會影響口感。同樣的做法還可以把培根肉換成海鮮、魚肉或、雞肉等任何一種喜歡的口味，或者就是全素的蕃茄蘑菇也一樣不錯，都好吃。
吃完麵再給來點自己做的抹茶千層蛋糕，孩子們就特別快樂滿足了，看，快樂就這麼簡單！突然想起多年前的一位老友，吃勤妈妈的海鲜意面简直到了着迷的程度，使劲鼓动开一个“私家厨房”。美食，的确是一个好最通用的交流啊！
