口水鸡

一位美国朋友用心选了一家餐馆-奥兰多的“成都味道”(Taste of Chengdu),请我们-成都人去吃饭,虽然心里不太以为然-热爱美食的我们,家里几乎天天都是成都味道嘛!不过,恭敬不如从命,人家很有心的选了一家我们家乡口味的餐馆,而且入选的理由也是基于人家做了充分的查询功课,加上这个美国朋友自己就是餐饮业的资深专业人士,值得一去吧!去了之后发现:真是来对了!自然也非常真诚的表扬了美国朋友的选择!

担担面

首先,餐馆的环境非常好-窗明几净,好舒服!让我想起了多年前成都的巴国布衣-充满了巴蜀之国的淳朴与热情。餐厅里很亮堂,整个风格简约大方, 也闻不到油烟味,喜欢。

舒适的环境

后来与“成都味道”的大厨Tiger交谈才知道多年前来自成都的Tiger,凭借自己的精湛厨艺,在美国及国际的厨艺大赛屡屡获奖,并在奥兰多的Omni酒店担任了十多年的行政总厨。可能是耐不住对成都美食的热爱,半年前放下了在酒店养尊处优的高管工作,挽起袖子领衔起这家“成都味道”-我猜,在大厨心底深处、可能还是源自一份浓浓的故乡情吧!虽然Omni酒店依然对Tiger一往情深,把行政总厨的位置给他留着。。。。。。

家乡回锅肉-来自荷兰的猪肉

厚道的选材 让人意外

美国盛产猪肉,可“成都味道”的猪肉都来自荷兰,成本高过美国本土的猪肉。为什么不用美国猪肉呢?大厨说,美国猪肉腥味太大。“口水鸡”味道很不错,孩子和他的小伙伴们第一次去吃了后这样点评:哎呀,好像你妈妈做的味道!(我又有理由对自己的调味水平点个赞不是吗?)今天带父母去吃了也觉得味道不错,除了协调的味道,另一个重要的原因是用了三黄鸡,而非美国超市的那种普通鸡,这个成本自然又上来了,大厨Tiger解释,用三黄鸡做口水鸡,是他的良心做法。虽然另一方面,中餐长期以来的的低价格让大厨也颇感挑战。

口水鸡(三黄鸡)

父母在“成都味道”体验了一下家乡的感觉,热爱厨艺口味挑剔的老爸也对“成都味道”称赞有佳,特别欣赏他们的刀功,确实漂亮!整齐匀称,回锅肉和夫妻肺片两道菜就很明显,切的薄而匀称。专业功夫扎实啊!

非常地道的夫妻肺片,刀工也很漂亮!

开业不到半年的“成都味道”,生意兴隆,无论是午餐还是晚餐都是一派繁忙,晚餐5点钟开始,4点半餐馆门口已经是拍成长队了,5点钟一开门客人涌入餐馆,自行选位置坐下,哪里还等得及带位。

最后都吃光光在人烟想对稀少,特别是华人不多的佛州奥兰多,一家新开张半年的餐馆生意就有这么多客人追捧,足以说明其品质了。荣登奥兰多周刊(Orlando Weekly)2018新开最佳餐厅的榜首,这就是厚道而专业的成都味道。

Taste of Chengdu
2030 W Colonial Dr, Orlando, FL 32804