一天一個蘋果,讓你遠離醫生。炒蘋果呢?也是不錯呢!

大部分時候,我們都是吃新鮮的,或者是叫做生的蘋果,其實蘋果(選擇有濃郁酸甜味且脆的蘋果)用黃油煎炒一下也很好吃,且有助於排毒養顏-蘋果中的果膠加熱後軟化,吃下去暨養胃又助於體內消化排毒。

昨天游完泳回來感覺很好,身體也熱呼呼的,就自然穿得比家人都少,可氣溫並不高。晚上我開始不斷打噴嚏,今天繼續,鼻子也有點忙;估計昨晚是有些著涼了,雖然身體並無任何其它不適,也沒在意。午飯做了簡單的烤魚,吃的时候發現鹽太多了,吃下去身體感覺不舒服,心裡也不舒服,覺得一定要吃一點黃油炒蘋果才能安撫身心,順便放點桂皮粉驅寒。

兩個粉色佳人洗淨切片,黃油如平底鍋融化倒入蘋果片翻炒,中間又加了兩次黃油。說起黃油,可能有人覺得要敬而遠之,怕長胖,怕三高,其實遠不是想像的那麼可怕。黃油是牛奶的精華,是健康的油品。據說這就是為什麼藏族人的身體很強健,皮膚也不錯-除了風吹雨打的臉部皮膚。

看我在廚房裡開始洗蘋果切苹果,老爸問:”剛吃完午飯,你又在做什麼?“ 我正色回覆:”午飯太難吃了,需要另外的東西安撫一下。“ 老爸笑了:”果然你是沒被餓過的樣子!“

對食物,我比較挑剔,或者說比較挑嘴,不喜歡的食物包括難看的食物會讓我身心不爽。雖然不總是這樣,作為美食愛好者,我還是會受食物影響。為什麼要黃油炒蘋果呢?因為從小就在酥油中滋潤大,對黃油-酥油的替代品一直情有獨鍾,感覺很療癒。雖然黃油的味道寡淡了很多,買那種青草黃油(grass-fed)味道還是不錯的,也更加健康。

蘋果片裹著黃油用比較大的火翻炒5分鐘左右,中間加了一些桂皮粉就可以關火享受了。邀請老爸一起享受-我知道午飯也不是很對老爸的胃口-他第一個離開飯桌,比以往安靜很多。我的烤魚太鹹,媽媽的炒白菜有點硬,而且還倒了一點醬油(讓我感覺萬分不能習慣!)她的乾煸辣椒辣死個人!

我相信炒蘋果和閒聊輕鬆就搞定午飯的不適,效果很好。不要小看食物帶給人的不適感,或者療癒食品的效果。飲食帶給人的正、負能量都是踏雪無痕,影響力不容小覷。了解每個人的口味和烹飪的藝術,輕鬆做到四兩撥千斤:這就是療癒食品的魅力-healing food,你也去自行體悟一下吧。你看,我和老爸邊吃炒蘋果,一邊聊天,吃完了兩人都感覺輕鬆愉快。