古巴牛油果

牛油果(Avacardo)是個好東西,只是原味的吃法不是每個人習慣的,特別是男生們。考慮到它強大的美容保健功效,我們還是不要輕易放棄。其實有辦法讓你們喜歡上它。今天主要介紹兩款實驗成功的作法,搞定不吃牛油果的爺爺、爸爸和孩子們。

生三文魚片般的享受!

做媽媽前,日本生魚片一直我的一大癮好!後來懷上孩子就不吃了,再後來了解了食用生魚片讓身體危機四伏,時不時有人為此喪命,就忍痛割捨這個美味了,心中還是有遺憾的。偶然間看到有網友介紹牛油果的一種吃法可以和生三文魚片媲美,立馬就實踐一下,果然很好味呢!媽媽也非常喜歡!幸福指數立馬提升!作法也是超級簡單,兩步搞定,小朋友自己都可以在家操作。

1.做好蘸碟:醬油+青芥末(日本生魚片常用的那種醬油和青芥末醬)混合均勻待用。

2.牛油果切片入盤:8~10分熟的牛油果都可以,取決於自己喜歡的軟硬口感。

3.牛油果片蘸調好的青芥末醬料入嘴,肥軟糯香,果然和生三文魚片的感覺很神似!!

日本青芥末加醬油碟子 牛油果切片沾醬吃

來到盛產牛油果(Avocado)的加州,我總是容易買得過多,結果常常會丟掉很多沒來得及吃的:!筆者第一次對牛油果的好印象,始於十幾年前在英國工作期間,基本不開伙的我發現這個東西很方便,直接吃,或者做成一個簡單的沙拉就解決了一餐飯。

進階做法,羅勒油果沙拉。

滑爽香甜  搞定老爸

這兩種做法款作法爸爸還是興趣不,他既不習慣牛油果的味道,更不喜歡日本的青芥末。不過,他喜歡甜品,那就試試用牛油果做冰激淋看看。這對不喜歡吃牛油果的小朋友也是容易接受吧!

因為牛油果本身的細密質地和高含油量,用來做冰激淋堪稱完美,也更加健康。其實,在泰國等一些東南亞國家,用牛油果做甜品也是常見的食用方法,即便完全不習慣牛油果的人,做成甜甜的牛油果奶昔,一下就非常容易接受了。

今天介紹的這款牛油果冰激淋,操作和材料極其簡單,出來的成品美味、健康,甜度適中,沒有任何防腐劑和香精的成分,爸爸媽媽都很愛吃。

用食物調理機打成泥膏狀。

材料:牛油果一粒,煉乳半杯6~7盎司,牛奶6~7盎司,青檸一個(取汁待用),食物料理機(冰沙機也可以)。

操作:先把所有的液態材料倒入料理機杯內,然後把去核去皮的牛油果放入料理杯裡,蓋上蓋子,啟動。我用的料理機是Vitamix,兩分鐘之內就打成細膩的綠色膏狀,倒入一個乾淨的容器,用密封蓋蓋好,入冰箱冰凍。第二天拿出來就是冰爽香滑的冰激淋了,青檸淡淡的清新酸爽正好融合了牛油果特別的味道,老少咸宜,還順便補充了新鮮的維生素C,多好!

香甜滑爽的牛油果冰激淋

調出自己愛吃的口味

原味牛油果冰激淋,吃上去有點類似開心果冰激淋的味道,只是比後者更滑膩。以牛油果為主要原料,可以做出多種口味的冰激淋。加入青檸(或者檸檬)汁,基本吃不出來牛油果原有的味道,感覺更清爽。

所以,調製自己喜歡的口味也不難,比如酸奶口味,也可加入可可粉試試巧克力口味,或者加入水果作成不同水果口味的。小朋友的假期是不是也多了一個有創意的樂趣呢!