【大紀元2016年03月20日訊】編按:每到佳節,倍思親。中國新年之際,舊金山吃貨百合也回到她的臺灣故鄉探親。吃貨既然回到美食之鄉,當然除了一了思鄉之情,舌尖上的美味自然不能放過。這回她特地探訪南臺灣的小鎮風情,南部人的擺桌文化與百合的味蕾如何對決?且看下面分解。

難得來到高雄的永安漁港、岡山小鎮,聽說好吃的東西不少。岡山離海邊的永安漁港開車只需20分鐘,我們順著小路尋味,路旁兩邊都是漁塭及工寮。

漁港風情畫 鮮味不保留

工寮古味風格,紅磚古屋,很像許久以前古人居住的漁港小鎮。屋外有不知名的藝術家在牆上畫有各式圖案,色彩鮮豔、繽紛,為漁港小鎮增添生氣。

我們沿著漁村小道尋找信利活海產餐廳,這是一家有名又好吃的小店,號稱現撈生猛活海鮮,尚未進門,已見「客滿」的告示。

如果想在過年期間吃上一頓,得在半年前就先預約。小店不大也沒有華麗的裝飾,但座位都早已預定。今晚吃的是海上鮮,所有食材,新鮮吃得到,許多是在美國吃不到的。菜單如下:

舊金山吃貨:臺灣探親篇

紅燒活鮑魚。(百合攝)

清蒸石斑魚、櫻花蝦炒飯、紅燒活鮑魚、蒜味蚵仔、海鮮魚翅羹、香辣紅燒肋排、陶板蝦、龍膽石斑、盧筍炒杏鮑菇、炸花枝、海鮮卷、冰鎮銅鑼燒。
舊金山吃貨:臺灣探親篇

舊金山吃貨:臺灣探親篇
蒜味蚵仔。(百合攝)

珍貴海鮮全下肚

其中最特別的兩道菜是「櫻花蝦炒飯」及「龍膽石斑」。櫻花蝦香脆入口,口感豐富,吃了還想再吃,一碗接一碗。龍膽石斑魚,皮下脂肪厚,有豐富膠原蛋白。一條上百臺斤龍膽石斑,要賣臺幣十幾萬!

舊金山吃貨:臺灣探親篇

海鮮魚翅羹。(百合攝)

 

舊金山吃貨:臺灣探親篇
陶板蝦。(百合攝)

養殖石斑魚一定要用海水灌入養殖,十分珍貴。前一陣子寒流來襲,臺灣的龍膽石斑凍死百分之80,損失慘重。所以今天能夠嚐鮮,是有緣又幸福。

羊肉太香 警衛排人潮

回到岡山,岡山有名的是辣豆瓣醬及羊肉爐,羊肉爐餐廳一點都不難找,滿街都是。香烹烹的羊肉爐,我們選了岡山一絕「源坐羊肉」,傍晚5點鐘廳內已滿座。羊肉香味撲鼻卻是沒有一點兒羊騷味,馬上點了以下菜單:

舊金山吃貨:臺灣探親篇

羊肉湯。(百合攝)

羊肉湯、炸羊肉餃、沙茶羊肉、苦瓜羊肉、炒羊皮、炒羊筋、炒羊雜、酥嫩羊膝、麻油羊睪丸、筒骨湯、帶皮羊肉鍋、麻油羊肝、蔥爆羊心、涼拌羊腰、涼拌羊舌、蔥爆羊百頁、羊軋糖、羊肉乾、羊奶冰淇淋。

其中「羊肉湯」有當歸鴨的味道;「炒羊皮」膠原蛋白豐富,爽脆吃得到;「筒骨湯」可以吸骨髓。飽飽的吃完飯,店外已人山人海,還有警衛用擴音器維持秩序。

舊金山吃貨:臺灣探親篇

炒羊皮。(百合攝)

 

舊金山吃貨:臺灣探親篇
苦瓜羊肉。(百合攝)

羊肉大餐下肚,渾身發熱,於是買了羊奶冰淇淋(芒果、蔓越莓、紅豆)邊走邊吃,冬季的夜晚一點也不冷,漫步小鎮街頭,幸福就在手上一口一口的啃回家。

羊肉店有每日限定料理,售完為止,如要光顧,儘量早到,以免向隅。有空到高雄,別忘了到岡山走走,人情味濃厚,好吃的一蘿筐,千萬不要錯過。

信利活海產餐廳
高雄市永安區新港里新興路1-13號

源坐羊肉
高雄市岡山區中華路1-2號
Www.yameme.com.tw

責任編輯:李歐