【大紀元2016年03月05日訊】一聽到米其林Michelin餐廳這個名詞,覺得是天上少有、地下無雙,吃上一頓總要荷包受傷。好吃鬼的我不小心在一份報導上看到,米其林評出「2016灣區最佳平價餐廳」,40美元能吃上兩道主菜,還加一杯紅酒或一道甜點,真有這樣的好事嗎?

好吃鬼的福音 米其林推薦餐館

不敢怠慢、仔細閱讀,米其林在大舊金山灣區Great San Francisco Area(包括Napa和Sonoma)共有74家餐廳榜上有名,被稱為「圍兜美食家」餐廳(Bib Gourmands)。其實米其林也並非那麼不食人間煙火,除了給頂級餐廳評星,也會評選出最「物廉價美」的食府,並授予「Bib Gourmands」的稱號。不但能讓好吃鬼們一飽口福之餘,錢包還不用大出血!

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歷年米其林指南(紅皮書)。(李歐/大紀元)

這批餐廳是由評「米其林之星」的同一批美食家匿名評選出來的,均符合評委們對「食物美味,價格公道」的標準。感謝米其林,也感謝這批評審推薦的餐廳,讓我們對生活重拾希望,相信「經濟實惠」和「特級美食」在物價比天高的灣區也給予我們共存的機會!

我們以興奮又激動的心情,看著這74家的餐廳不知從何開始?從頭開始找,選了Bistro Aix這一家,經過幾次辛苦的預約都不能拿到位子,後來才發現原來他們不供應午餐,星期日也不開張,所以只有約個星期五晚上。

木頭烤肉 更有炭烤味

餐廳分為兩個部分,一個是前廳,旁邊有酒吧,後廳則是一個陽台中庭,而中間是廚房。我們選擇坐在陽台中庭,經過廚房時可以看到大廚在烤牛排、羊肉,旁邊有一塊木頭在燒。大廚說這樣的燒法才會讓烤肉有炭烤的味道,這倒是別出心裁。

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廚師正在用木頭烤羊肉、牛肉。(百合攝)

看樣子我們是不可能就點兩樣主菜而打住,好不容易預約到了,才擠進來怎可輕鬆罷休?於是決定點兩個前菜、兩個主菜、兩杯酒,這肯定是要超過40元大關,吃了再說吧!

兩道前菜 吃了停不住

我們特別要侍者每道菜一樣一樣上,才可以慢慢仔細品嚐。先上來的是甜不辣(天婦羅)魷魚Tempura fried Monterey Calamari,其實在很多海鮮店都吃過酥炸魷魚,但是此地烹調的方式不一樣,魷魚上面淋上店家特製的醬料,下面鋪著蔬菜,吃起來像沙拉、十分可口!

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酥炸魷魚淋上特製醬汁,十分可口。(百合攝)

第二道前菜上的是Tuna Tartare on Homemade Potato Chips生吃鮪魚新鮮自然是不在話下,而更好吃的卻是自製洋芋片。洋芋片吃起來一點也不油膩,而且比一般的洋芋片厚,我們很想請侍者再加一盤洋芋片,但是想想後面還有好東西於是就此打住。

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生鮪魚配手工洋芋片。(百合攝)

一般姊不點雞肉 可這裡的雞肉真是…

有人說這裡的肉是羊肉最好吃,而烹調的方式則是烤的最好。所以今天第一道主菜烤羊腿Grilled Superior Farms Leg of Lamb,可說是真的符合了米其林的標準,滑嫩鮮美,吃了還想再吃。

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烤羊腿肉,滑嫩鮮美,吃了好幾口之後才記得要拍照。(百合攝)

第二道上的主菜是脆皮雞Crispy Sonoma Chicken Breast,通常我上餐廳吃飯基本上是不點雞的,因為我覺得雞到處都有,自己做起來也很容易。可是在Yelp裡面卻是推薦又再推薦,我便姑且試之。炸雞外脆內嫩,白肉當中的汁邊咬邊從口邊流出來,真的是比Costco的雞好吃一百倍。

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脆皮雞外酥內嫩,肉汁邊吃邊流。(百合攝)

經典中的經典 冰淇淋蘋果派

吃到此時餐廳已經客滿,可是我們肚飽心不飽,看一看甜點有些什麼好東西?侍者推薦Tart Tatin, Creme Fraiche & Caramel,而我又是巧克力大王,於是又點了個巧克力蛋糕Chocolate Cloud Cake。

巧克力蛋糕不負眾望,上面澆著熱熱的巧克力,倒是侍者推薦的另一道甜點才是經典,有點像是Alamo,就是熱熱的蘋果派上面加一球香草冰淇淋。但是這一道甜點比普通的蘋果派細膩許多,冰淇淋質感及味道也不同,原來冰淇淋也是由此店手工製作。

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冰淇淋蘋果派堪稱經典。(百合攝)

聽說這裡的漢堡及薯條堪稱一絕,Yelp上面也是讚到不行。餐廳裡面越夜越美,大家喝酒聊天好不熱鬧。不像一個安安靜靜的法國餐廳,而是美法合一的餐廳,有美國餐廳的熱鬧,以及法國餐廳的美味。

Bistro Aix
France Restaurant & American Restaurant
地址:3340 Steiner St.
San Francisco

責任編輯:李歐

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