【大紀元2016年10月10日訊】這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門,很有衙門的風範。坐下一望,驚見筷子放在筷桶內,這真是一家美國餐廳嗎?

這一家餐廳的菜單只有18道菜,6道頭抬、6道素菜、6道肉食,簡簡單單。但是大部分的菜都十分獨具個人風格,東主曾經周遊列國,集眾家之精華,重新設計、整理而開出這一家餐廳,菜色有東西方的各式特色,非常有創意。其中酒單比菜單更長,也有自己特聘的品酒調配師。

待者先上了一盤地中海煎餅(House Made Roti),我在韓國小店見過Roti,長的像麵包,泰國餐廳也有Roti,但長的也不是這樣。這一盤比較像薄片蔥油餅,但是是用各式地中海香料做成,十分美味。

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地中海煎餅(House Made Roti)。(百合攝)

開胃菜先點了二道頭抬:
木烤牛油果(Wood-Grilled Avocado):烤過的牛油果,健康又營養,中間放了一些鹹味高湯,配起來十分有意思,以後可以在家試試。

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木烤牛油果(Wood-Grilled Avocado)。(百合攝)

Kampachi:是一道冰鎮過的菜,看得到中國菜的影子,有炸豬皮和豬凍在盤中,吃起來有想不到的美味。

主食選擇了:
五花肉(Pork belly):這一道菜就是咱們中國人的五花肉,不過他選的肉漂亮,肥瘦適中,是鎮店之寶。如果去餐廳網頁上看,晶瑩剔透的五花肉由各種角度展現在眼前。相信店東在亞洲發現五花肉時,當時一定是驚為天人!

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五花肉(Pork belly)是鎮店之寶。(百合攝)

鴨肉(Duck):鴨肉片切的排排站,看起來像牛排,一點也不肥。這些菜看似不多,但是都很飽人。

麥香(Farro):這一道菜是由素菜中挑選出來的,因為不知道是什麼,結果送上來之後也不知道是什麼?中間有個半生熟的蛋,攪拌之後吃起像是麥片加乾果,很健康的感覺。

甜點選的是:
椰子珍珠(Coconut Tapioca):像是珍珠奶茶加鳳梨刨冰,這又是獨具臺灣小吃的色彩,看樣子主廚確實遠渡重洋學手藝。

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甜點椰子珍珠(Coconut Tapioca)。(百合攝)

看到酒單上有1922年份的酒,不同的威士忌酒比菜色還多,我想這家餐廳應該是叫「酒館」比較貼切,菜慢慢地上,人們細嚼慢嚥,啐飲著美酒,似乎時空停止,沒什麼好急的!

Bird Dog
地址:420 Ramona St.
Palo Alto, CA 94301
電話:(650) 656-8180

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責任編輯:李歐