【大紀元2017年04月29日訊】文:百合・美食專欄作家
幾年前第一次飛到南美的巴西,晚餐去吃巴西烤肉,被他們雄壯的隊伍嚇得魂飛魄散。說他們是烤肉,不如說是烤牛、烤羊、烤豬。待者拿著有半人身高的直叉,叉上面串滿了肉,只要你一點頭大塊小塊落玉盤,看了就飽了一半。肉食民族真是豪邁大氣!當然也有沙拉吧,可是好像只是點綴用,沒什麼菜色,主要還是吃肉。

舊金山吃貨
這間最有名的巴西烤肉是牛排,其中Picanha(葡萄牙文)是最棒的。(百合攝)

而在美國的巴西烤肉餐廳Fogo de Chao Brazilian BBQ Steakhouse則是不一樣,光是各式各樣的蔬菜、水果、沙拉和起士及麵包,就可以足足吃到飽。所以真要來吃肉的話,最好先餓個三天!

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十分推薦美味無比,沒有羊羶味的羊排。(百合攝)
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一整塊肉現場削切,感受食肉民族的豪邁。(百合攝)

此間最有名的牛排Picanha(葡萄牙文)是代表了Churrasco(葡萄牙文:燒烤)烹飪的最高藝術。輕輕的調味岩鹽及薄片,品嚐它的多汁及柔嫩,沒有 Picanha 就沒有 Churrasco。我也十分推薦他的羊排,美味無比有沒有羊羶味,吃了兩塊後休息一下再接再厲!

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又是一大塊肉,吃到已經不知是何肉。(百合攝)
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吃了那麼多肉,當然要配點清爽的蔬食,否則太有罪惡感了!(百合攝)

除了各式經典牛排,還有豬排和雞塊,以及各式香腸,吃到你最後求饒為止。不過說實在,吃了還想再吃,已經連續去了好多次。

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有名的帕馬森起司(Parmigiano-Reggiano)。(百合攝)
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這裡還有各式沙拉吧,供應蔬菜、水果、麵包。(百合攝)

Fogo de Chao在灣區的分店:
San Jose:
377 Santana Row, #1090, San Jose, CA 95128
San Francisco:
201 3rd St., #100, San Francisco, CA 94103

本文刊載於舊金山4月15日美食專版,請點閱

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責任編輯:李歐